泉州名産水なす（水ナス）漬け通販

浅漬けに挑戦してみてはいかがでしょうか。日本古来の食品を見直しましょう・・残ったぬかを捨てるのはもったいない。冷蔵で保管すればぬかは匂いません。衛生的です。タッパーに残ったぬかとサービスの水なすを冷蔵庫に入れて48時間。誰でも簡単にできる「浅漬けレシピ」を添えました。また、ぬかが苦手な方には「電子レンジ超簡単スピードレシピ」「超簡単塩手もみレシピ」を添えています。

水なすは謎の野菜、不思議の美味・・・

水なすが、何故泉州だけの収穫なのか分かっていない・・言われている土壌は「砂地、湿地帯そして数万年前は海底」ぐらい。突然変異種と推測されている。
水なすの栽培は近県でも研究されている。が、成功していない。今もって謎のまま・・。
「どこでもいつでも生産される」は決して、いいことばかりではない・・産地独特の個性がなく、味が大味になり、うま味がボケます。トマトがよい例・・水なすこそは永遠に“泉州だけのもの”であって欲しい。